冬季剪梢的桑树，能减少养分的消耗，翌年春天不仅枝条上的生长芽增多，而且叶片增大增厚、品质好。同时，剪去不充实的梢部，还可避免梢端冬寒冻枯和减轻病虫危害。

   剪梢的方法要求是，将经过一年生长而参差不齐的桑树枝条剪成水平状。肥水条件好、生长势强的桑园，留离地面1.35米条高剪梢；肥水条件差、长势较弱的桑园，留 1米条高剪梢。在操作中需注意，修剪后要施新高脂膜+护树将军，保温防霜冻，防病菌侵染。