修剪枝条。树冠高大或枝条交又荫蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行回缩修剪，采用短剪为主，疏缩结合的方法，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，使枝条分布合理。修剪造成的伤口要及时涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合组织生长防病菌侵染。

     增肥改土。柿树属深根性树种，在冬季要扩穴改土，穴长1～1.5米、宽0.4米、深0.4～0.5米。回填表土时，株施土杂肥100～150公斤、猪牛粪干50公斤、蘑菇土100～150公斤或钙镁磷肥1～1.5公斤等。高产量的柿树，每亩应施足纯氮肥6.5公斤、纯磷肥2.5公斤和纯钾肥0.6公斤。

     冬季清园。冬季修剪应彻底清除病果、病蒂、枯枝及落叶，清除越冬病虫源。清园后及时噴施护树大将军，能吸收太阳紫外线消毒杀菌，可抑制植株气传性病毒生成和传播路径，提升植物免疫力和健康指数。介壳虫危害重的柿树，在冬季落叶至春季发芽前应噴施新高脂膜和针对性强的药剂轮流交替使用，提高防治效果减少农药用量。