浸种催芽。四季绿南瓜籽壳较厚，可在浸种前，用钳子或牙齿（未经消毒的种子）把南瓜籽尖头部轻轻嗑开，在30℃温水中浸4小时，然后用湿毛巾裹住，放在保暖处。待南瓜籽芽长好后即可播种。

  　配土育苗。秋季栽培，一般采取营养土或营养钵育苗。营养土制备比例：熟土94％，腐熟有机肥5％，复合肥1％，充分拌匀，然后用杀菌剂喷洒翻拌至手捏成团，摊开即散的程度。播种时把发芽的南瓜籽插入营养土或营养钵中，喷施新高脂膜提高成活率，然后喷水至湿润，再用小拱棚薄膜覆盖，保湿、保温，待出苗后，及时拨去籽壳、揭膜通气透光，以防徒长。

 　移栽定植。一般以第一片真叶展开时移栽为宜。种植密度一般秋冬季栽培900株左右，行株距1.5×0.5米。南瓜是高温作物，冬季栽培时，宜在10月20日前移栽，并采用大棚内再搭内棚的多层覆盖技术。

 　肥水管理。基肥在移栽前一次性施足，施猪栏肥条施于瓜行间，离瓜根30厘米处。并且在移栽前，在穴内施复合肥，然后覆土，使南瓜苗根不直接接触复合肥，以免灼伤苗根。移栽后用稀薄人尿点根至苗成活。同时根据南瓜长势，适当追肥。