因地制宜选择品质好、熟性适合的品种，播种前应进行严格选种，剔除种衣不完整、霉烂、虫蛀、刀伤的蒜瓣，选择瓣大、色白、无霉、无伤的蒜瓣做种。

　  大蒜播种最适时期可提高植株抗寒能力，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，降低越冬能力，引起二次生长，影响大蒜品质。播种过晚，则蒜苗小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以，必须严格掌握大蒜播种期。

　  应做到适当密植，采用沟播法栽种，按行距开沟，然后将种瓣按株距栽入土中，保持直立，排种时应使种瓣的背腹连线与沟向平行，以使蒜苗展开的叶片与行向垂直。栽种后覆土2～3cm 厚，浇透水，之后喷施蒜清2号除草剂防草并结合施用新高脂膜增加药效。最后覆盖地膜，并将薄膜四周用土封严。

　  大蒜地膜覆盖增产效果明显，与陆地栽培相比，覆盖地膜能改善大蒜生长的微环境条件，提高地温，保持土壤湿度，促进大蒜的生长发育，从而达到早产、高产的目的。