苦瓜催芽一般在播种前5～6天进行。方法如下。

    在催芽前，先准备55℃左右的温水，盛于开水瓶或其他可以保温的容器中;将苦瓜种子盛于纱布袋中，用清水洗净，洗时轻擦种子，除去其表面难透水的物质;将洗净的种子浸泡在准备好的温水中，保温10分钟，并不断搅拌，然后加入凉水，使水温降至25℃～30℃，浸泡12小时以上，捞出种子，用湿布包好，装入盒内，上用湿布覆盖，放置在30℃左右温度的地方进行催芽。在此期间要检查2次，发现水分干时要及时喷水，同时注意水分不宜过多，防止水分过多烂种。观察，待种子长出胚根3毫米左右时播种。

    将种子浸泡于准备好的55℃左右温水中，自然冷却后继续浸种12小时以上，捞出种子在清水中洗净，用牙齿或尖嘴钳将苦瓜种子脐部稍弄破，然后置于能够保持30℃左右温度及有足够湿度的地方催芽，观察，待种子露芽3毫米左右时，播种前，在其上喷施新高脂膜保温保湿，提高播种后的成活率。