首先根据天气变化情况，在中午打开一些棚膜通风降温降湿，使棚内最高温度不超过25℃，昼夜温差不超过10℃，相对湿度控制在70%以下，保证棚内不结露珠，但严禁放底风。每次收割后浅中耕培土2～3次，以降低棚内湿度。 

     其次培育壮苗，做好保温防冻措施，配合喷施护树大将军抗寒保温，防止韭菜叶产生冻伤；及时追肥，肥料以腐熟的有机肥为主，适当增加磷钾肥和叶面肥，叶面肥选用蔬菜壮茎灵，不含农药、肥料和激素成分，绿色安全，可使蔬菜苗长势茂盛，杆茎粗壮、叶片肥厚；合理浇水，在管理过程中，根据墒情，小水勤浇，切忌大水漫灌。