枣树冬季刮皮应及时刮除老皮，集中烧毁，是促进树体生长，防治病虫害的一个有效方法。需要注意的是，刮树皮要以将老树皮的粗裂皮层刮下为度，在操作过程中不能刮得过深，而伤及嫩皮和木质部。另外，刮树皮时，可直接在树下铺上报纸或塑料布，之后及时清除，集中烧毁。刮皮后伤口及时喷涂护树大将军，防病菌从伤口侵染，全园普喷新高脂膜和护树大将军控制气传性病毒滋生和扩散，保护果树树体自我防卫反应本能，破坏有害病菌给养源，渗透式消灭病毒,封闭病毒复制和传播路径。提高果树自身免疫力。防不良气候（霜冻、爆晒、冰雹、阴雨）灾害对亚健康果树的危害。降低病害复发和复活率。提升果树生长和果实生长健康指数。
