洋葱的生长需要根系来吸收养分及水分，晚秋定植首先育苗然后再定植，做好整套管理措施，提高苗的成活率。
掌握好苗床土温，分苗后3—5天内苗床土温不能低于18℃。
分秒操作。分苗期宜早不宜迟，幼苗1—2片真叶时即可分苗，最迟不超过3片真叶。分苗前一天要浇“起苗水”，便于起苗，减少伤根，加速分苗后的缓苗。一次起苗不能太多，注意遮阴，避免秧苗失水太多，结合起苗进行选苗，要求浅栽，栽后灌水，水不宜太大。
可以利用根施通，在定植后用根施通灌根，促使植物根系发达，增强根系分蘖质量，促进须根茂密，生根、壮根，提升根系导管输送养分能力和新陈代谢频率。或者对于不需运输直接起苗就定植的，可采取洋葱苗分级后，从最里面的心之上一公分处用剪子剪掉上部的叶子。这样既有利于缓苗，也有利于生根。利于洋葱及早进入营养生长期，为洋葱高产打下坚实的基础。
