选择地块。大葱最忌连作，民间有“辣对辣，必定瞎，葱韭蒜不见面”的说法，所以在茬口安排上，大葱不能与大蒜、韭菜、洋葱等伞形科的蔬菜作物重茬，种植大葱的地块要选用富含有机质、土层深厚的壤土地为宜，地势高燥，有利于排水，这样的地块长出的大葱口感好，辛辣味足，产量高。
适时定植。常采用移栽的方法，首先在起苗前2～3天对苗床浇水一次，使土壤保持不干不湿，起苗时不困难，又不粘土。做到随起苗，随定植栽苗。栽苗时，深度以不埋心叶，在地面上露7～10厘米为宜。因葱秧大小不一，应保持下部整齐一致即可。肥地宜稀，薄地宜密；肥多宜稀，肥少宜密。为了培土方便，应采用放大行距，缩小株距的方法。
田间管理大葱秧苗定植后，老根很快腐烂，新根长出，新叶开始生长。此期的管理目标主要是促进根系发生发展，一要防涝；二要中耕松土，保持土壤良好的通透性，有利于根系快速生长。喷施蔬菜壮茎灵，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升产量和质量。
