间苗，胡萝卜喜光，幼苗出齐后要及时间苗。第一次间苗在1～2片真叶，苗高3厘米时进行，留苗密度以3～5平方厘米为宜；第二次间苗在苗高7～10厘米时进行，以6～7平方厘米留苗为宜；第三次即定苗，在株高15～20厘米时进行，以10平方厘米为宜。
追肥，胡萝卜生长期长，除基肥外，还要追肥2～3次，要控制氮肥施用量，否则易引起叶部徒长，影响肉质根的膨大，追肥要稀，否则容易引起歧根。第一次追肥在出苗后20～25天，苗龄3～4片真叶时进行，用尿素、过磷酸钙、氯化钾，加少量腐熟人粪尿追施；第二次追肥在出苗后40～50天 （定苗后）进行，施尿素、过磷酸钙、氯化钾，加少量腐熟人粪尿。
灌溉，胡萝卜叶面积小，蒸发量少，根系发达，吸收力强，比较耐旱。一般将土壤湿度保持在60%～80%，待胡萝卜长肉质根后喷施地果壮蒂灵提高地下果吸收营养能力和膨大活力，促进发育速度。在肉质根充分膨大后浇水应停止。
