葡萄夏季修剪，对控制营养生长，促进成花，提高果实产量和品质，都具有重要的作用。夏剪的主要方法有：
1、抹芽定梢。在萌芽后，对多年生蔓或主、侧蔓及地面延长出的芽，除留作更新修剪或填空外，一律去除。待新梢长到10厘米左右、能分辨出是结果枝或发育枝时，除去弱梢、隐芽梢、过密梢。当新梢长到15厘米以上时，再进行一次，最后定梢。可喷施智控促花王，代替多效唑及其它激素杀梢农药，抑制枝梢疯长，双向调节大小年成花数量均衡，同时回流大量营养转向果实膨大，提升果肉品级。
2、疏花序，掐穗尖。对易落花的巨峰等品种以及形成花序过多的植株，于开花前7～10天，除去弱小和过多的花序；一般是强旺枝不疏花序，中庸枝保留1～2个花序，弱枝叶片少的不留花序。
