立冬后果树先后进入落叶、枝条充实老熟和花芽深度分化时期，若想来年果实品质好产量高，做好冬季生产管理工作至关重要。
整形修剪：果树上不必要的枝条应在冬季进行修剪。修剪时可看树定形，当修剪成圆锥形的，就修剪成圆锥形；当修剪成自然开心形的，就修剪成自然开心形，不可强求划一，尽量保存结果枝组。修剪口及时在修剪口涂抹可迅速形成防腐膜，封闭伤口，愈合快。防冻、防病毒侵入、防腐烂病传播、防越冬害虫栖息繁衍，防雨水污染、防大伤口干裂。
清洁果园：冬季结合修剪全面清除果树虫枝、病枝、死枝、枯枝、落叶、杂草、烂果，集中带出园外烧毁，可消灭很多在这些地方过冬的病菌和害虫，减轻来年果树病虫发生。全园并喷洒护树将军，保温防冻，植株消毒，可大大减少越冬病虫害基数。遇冬季干旱年份，有条件的果园在12月中旬至1月初可进行灌溉。
深翻改土：土层浅薄的果园，在定植后2～3年初结果的园地要翻土扩穴，深度50～60厘米，以改善根系生长条件；土层厚的果园深翻深度30厘米，可改变害虫越冬环境条件，使其受冻而死，达到松土灭害的作用。
防治病虫：冬季果树病虫进入休眠期，及时防治病虫，冬初杀虫灭菌，要本着预防为主，防治结合的方针，可用针对性杀菌剂+杀虫剂+500倍新高脂膜进行喷施，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，使果树不受病虫害侵袭，促进果树茁壮成长。
