枇杷的疏花、疏果工作很重要，它能调节叶、果的比例，促进春梢生长，保证果实发育良好，又能帮助克服结果的大小年现象。
疏花、疏果的程度按树势而定，弱树可多疏或全部疏去；对一般正常的成年树，通常一个母枝上有3个穗花要疏去1—2穗，有5个穗花要疏去2—3穗。对留下来的花穗，还要适当整修，修去尖端和周边稀疏的花蕾。特别是花多的年份，一定要疏去多余的花穗，做到合理留花、留果。
如果是幼树，可疏去侧茎上的花穗，使其枝条不断伸展，树冠加速扩大；如果是成年树，可以疏去顶蕻的花穗，保证其多抽枝，为来年丰产打下基础。
需注意的是，疏果在冻害过后，一般在3月中下旬进行，大果种一般每穗上留2—4个果，小果种留4—6个果，应当先疏去病虫果、畸形果、冻害果，再疏去过密果。
有机肥施用
枇杷一年四季生长不停，是喜钾作物，应多施钾肥，但也要注意各营养元素的合理配用，防止偏施或过量施用某一种肥料。
钾多，糖分甜度大，但果实粗硬；氮多，果实大，但果品内质降低，口感不佳。所以，要做到合理施肥，关键是施用有机肥。有机肥中所含的有机质是土壤的重要组成部分，既能供给植物以丰富的养料，又能促进土壤结构的形成，增强土壤的蓄水保肥性能，改善其通气状况，增进土壤微生物的活性，最终达到综合提高土壤肥力。
幼树施肥。刚栽下的当年，最好每月施一次。以较稀淡的人粪尿液或有机肥混无机肥。从第二年起，在每次新梢萌发前施一次促梢肥。此次施肥宜淡，以腐熟人畜粪尿水加适量速效氮肥为宜。
促花肥。此肥在枇杷花芽分化基本结束、花穗开始现粒前施下。肥料以有机肥为主，并在枇杷的花芽分化期使用“促花王2号”，促进花芽分化，调节营养转换率，彻底均衡大小年。
