随着温度的升高，秋播的大蒜逐渐进入返青期，此期蒜薹、蒜头开始分化，为保证幼苗健壮生长，为蒜薹、蒜头的分化多积累营养物质，菜农应抓好以下几个方面的管理：
一、保墒增温
大蒜返青期管理的关键是提高地温。要对膜上的遮盖物，比如树叶、完全枯死的大蒜叶和尘土及早清除，净化膜面，以增加透光度，提高地温。对于损坏的地膜要及时修补，以增加保温、增温效果，促进大蒜及早返青。
二、清除杂草
气温转暖有利于杂草生长，杂草生长既争夺土壤养分，又能拱破地膜，严重影响大蒜生长。菜农应在不损坏地膜的前提下，及时清除杂草。
三、肥水管理
早春气温回升，幼苗开始生长，此时的大蒜田施肥浇水要看土壤墒情而灵活掌握。地膜覆盖的大蒜可于惊蛰后中午浇水追肥，结合浇水每亩冲施三元复合肥25公斤，不可冲施碳铵、尿素。灌水后要及时中耕，提高地温，保根发苗。若遇干旱，可在3月下旬再浇一次水，原则上不要浇水太早，否则易引起病害或大蒜二次生长。随后浅锄松土，提温保墒。清明节前后若叶片出现黄尖现象，要及时追第二次肥，并增加浇水次数，一般每隔10-15天浇水一次，促使植株生长。
四、防治病虫害
为预防大蒜发生病虫害，可在3月底选晴天午后叶面喷施应天极地微生物抗逆增产剂500倍液或高脂膜800倍液，促生根早发，防倒春寒，提高其抗逆能力。对发病地块喷施保护性和治疗性药物，全田普喷一遍杀菌剂、植物生长调节剂、叶面肥，如应天2号450倍液等促大蒜健壮生长。病害严重地块严禁早浇返青水，视天气、墒情推迟浇水时间，为大蒜根系再生提供良好的环境，培育健壮植株。
