在北方露地栽植桂花时，应选择向阳背风的地方，再加人为的防冬保护措施，可以安全越冬。桂花的冬季保护，每年要在冬至过后，人为地用草绳捆扎树干，或用其他保暖材料将树干包裹，这样可以防止一般的冻害。在最冷的三九天，可用护树大将军喷施桂花表面，控制气传性病毒滋生和扩散，保护植株树体自我防卫反应本能，破坏有害病菌给养源，渗透式消灭病毒,封闭病毒复制和传播路径。提高植物自身免疫力。防不良气候（霜冻、爆晒、冰雹、阴雨）灾害对亚健康植株的危害。降低病害复发和复活率。提升植株生长和果实生长健康指数。

    如果地栽桂花没有采取防护措施而受冻，就要根据受冻害的程度采取一定的复壮措施。如桂花树的叶片被冻干，枝条未冻死，开春后可人为地摘去干叶，给其薄水施肥，施肥时要适量加入硫酸亚铁和新高脂膜，使其根部土壤环境呈酸性，有利于桂花的抽芽复壮。如果枝条被冻死，要人为地剪去冻死枝条，然后再给施肥薄水，促其抽枝生芽。如果整株桂花被冻死，那就要选择在嫁接口上端将冻死的树干锯掉，用新高脂膜母液封闭接穗伤口，再用麻丝或绳子捆扎，可防氧化，防病菌侵入，制造真空环境抑制津液干枯，提高成活率。然后加强水肥管理，促其重新生长新枝。