小麦受霜冻害后从植株外部形状看有的是茎部受伤害，有的是叶片变黄、扭曲，严重的植株枯萎，还会造成穗部的雌雄芯受冻，小花退化，结实率降低而影响产量。所以要加强预测预报和防御，常见方法如下：
灌水防冻。首先是灌水的水温，比霜冻发生时的土温要高，有时高10℃以上，因此霜冻前灌水能带来大量的热量；其次，灌水后土壤水分的土壤导热能力增强，可以使土壤下层的热量能上来；灌水后，近地层空气中水气增多，在发生凝结时可潜热。有喷灌条件的地区，在发生霜冻时喷水时配合新高脂膜一起，调节田间小气候，对防御霜冻效果很好。
熏烟防冻。熏烟的时间要掌握好，不能过早，也不能过晚。一般以叶面温度降到比霜冻指标高1℃时开始熏烟。
