播种覆土。大姜播种先将姜芽按照大小进行分级，播种时按照“上齐下不齐”的原则摆放到预先做好的姜沟内，姜芽向上，株距在16-20厘米之间，播种后立即覆土，厚度3-5厘米为宜。覆土后喷施新高脂膜可喷雾地面保墒，可活化表层板结密度，提高出苗率。
加强苗期肥水管理。大姜出苗后要始终保持土壤湿润，避免忽干忽湿，造成姜苗参差不齐，新生叶片不能正常伸展而呈扭曲状。出苗后的第二水，可喷施光合营养膜肥，助力吸收更多的光肥及常规性肥料。
预防地下虫害出现地下害虫危时用豆饼毒饵诱杀。若危害严重，可用根施通+护树大将军灌根防治。
