一般来说，给果树刮出粗老翘皮，主要是针对十年以上有粗老翘皮和病斑的梨、苹果、枣、栗、桃、杏、李、柿等果树，在刮皮时，如果不易刮掉可用撬皮或擦刷树皮的方法进行。
果树刮皮一般是土壤封冻后至来春萌芽前。刮皮的最佳时间应掌握在害虫尚未出蛰、天敌已出蛰活动或羽化时进行，一般为11月到次年2月，这段时间正是果树和病虫的休眠期，刮皮既不影响树体生长，又可将病虫一网打尽。
果树休眠期合理的刮皮部位是由害虫在果树上的越冬场所决定的。一般主要是主干及主枝中部以下的粗皮、翘皮。对1年生以上小枝也要仔细观察，不放过一个小病瘤，因为绿豆大小的病瘤可产生几亿个菌落。整体树刮后还要上下反复检查一遍，彻底清除病体。
刮皮时要用专用的刮皮工具，对果树的辅养枝、侧枝、主枝及中干部要认真细致地刮。最重要的一条就是掌握好刮皮深度，梨树刮皮应刮到见红色内皮即可，苹果树刮皮应浅刮，还有柿、桃、李、杏等也都适合浅刮，只能轻轻刮去粗糙外皮，切不可刮露白皮。因此深度以刚好刮除病体上的翘皮为宜，即做到大树露白、小树露绿，无病体处不刮。刮皮后及时涂抹护树大将军母液消毒防冻，清园后全园喷洒护树大将军，吸收太阳紫外线消毒杀菌，可抑制植株气传性病毒生成和传播路径，提升植物免疫力和健康指数。
