南瓜控制旺长、培育壮棵要以调控温度、光照、水肥等为基础。南瓜最适宜的生长温度白天在25℃~30℃，夜间在18℃~20℃，低于15℃或超过35℃时，容易影响开花坐果，畸形花多，坐果难。南瓜长势旺，很容易出现徒长，进行变温管理非常必要。所谓变温管理就是根据蔬菜不同的生长时期，按照其最优的生长速度，调节到不同的温度，达到壮棵的目的。定植后到开花前的一段时间内，调控温度尤其是夜温，是抑制旺长的重要手段。
南瓜属于短日照作物，苗期控制其见光时间在8小时左右，可有效促进雌花发育，提高坐果率，从而有利于抑制过旺的营养生长。
水肥管理。南瓜根系发达，具有很强的耐旱能力，可适当控制棚内浇水并配合噴施新高脂膜形成高分子膜减少水分蒸发预防病菌侵染，以不出现萎蔫为准。南瓜生长前期对肥料需求很少，可减少底肥中化肥用量，而以土杂肥或粪肥为主。在开花前，幼瓜期，膨大期各噴施一次壮瓜蒂灵，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升果实产量和质量，降低落果率，减少裂果、僵果、畸形果发生率。
除调控环境因素外，还要注意植物生长调节剂的使用。可在南瓜展蔓后噴施促花王3号，可控制枝条疯长，同化感应促成植物细胞跨膜信号转换，迫使顶梢旺盛营养大量回流，其主干主力营养转向幼果发育系统，提升果实膨大活力。
